Fromages en compétition au Prix de l'École de laiterie 2010
Vous pouvez consulter la liste complète des participants à la compétition (PDF, 87 ko)
Finalistes 2010
Fromage de lait de vache à pâte fraîche ou molle
entreprise transformant plus de 1M de litres de lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Cendré de Lune | La Fromagerie 1860 Du Village Inc. | |
| Lady Laurier d'Arthabaska | La Fromagerie 1860 Du Village Inc. | |
| Le Mi-carême | SCA Isle aux-grues |
Fromage de lait de vache à pâte semi-ferme
(entreprise transformant plus de 1M de litres de lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Cantonnier | La Fromagerie 1860 Du Village Inc. | |
| Douanier | Fritz Kaiser | |
| Oka Classique | Agropur division fromages fins |
Fromage de lait de vache à pâte ferme ou dure
(entreprise transformant plus de 1M de litres de lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Hercule de Charlevoix | Laiterie Charlevoix | |
| Le P'tit Bonheur | Fromagerie Bergeron | |
| Oka L'Artisan | Agropur division fromages fins |
Fromage de lait de chèvre à pâte fraîche ou molle
(entreprise transformant plus de 1M de litres de lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Capriny | La fromagerie Alexis de Portneuf Inc. | |
| Chèvre des Alpes nature | Damafro | |
| Chevrita Agropur Signature | Agropur division fromages fins |
Fromage de lait de chèvre à pâte semi-ferme,
ferme ou dure
(entreprise transformant plus de 1M
de litres de lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Caprano vieilli | La fromagerie Alexis de Portneuf Inc. | |
| Le Chèvre Noir Sélection | Damafro | |
| Patte blanche | Fromagerie Bergeron |
Fromage de lait de vache, à pâte fraîche ou molle
(entreprise transformant moins de 1M de litres de
lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| 14 arpents | Fromagerie Médard | |
| Cottage à l'ancienne | Beurrerie du Patrimoine | |
| Le Pizy | Fromagerie la Suisse normande |
Fromage de lait de vache à pâte semi-ferme
(entreprise transformant moins de 1M de litres de
lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Baluchon | Fromagerie Fx Pichet | |
| Le Mont-Jacob | Fromagerie Blackburn | |
| Le Vacherin Chaput | Les fromages Chaput |
Fromage de lait de vache à pâte ferme ou dure
(entreprise transformant moins de 1M de litres de
lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Le Gré des champs | Fromagerie Au gré des champs | |
| Le Monnoir | Fromagerie Au gré des champs | |
| Louis d'Or | Fromagerie du Presbytère |
Fromage de lait de chèvre
(entreprise transformant moins de 1M de litres de
lait)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Capri...Cieux nature | Ferme Mes petits caprices | |
| Grey Owl | Fromagerie Le Détour | |
| Le Sabot de Blanchette | Fromagerie la Suisse normande |
Fromage de lait de brebis à pâte fraîche ou molle
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Brebichon | Les fromages du Verger | |
| Le Blanche du fjord | Les bergeries du fjord | |
| Le Louché | Les fromages du Verger |
Fromage de lait de brebis à pâte semi-ferme, ferme ou dure
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Allegretto | Fromagerie La Vache À Maillotte | |
| La Tomme de Kamouraska | Fromagerie Le Mouton Blanc | |
| Le Bohème | Les fromages du Verger |
Fromage de mélange de laits
(provenant d’espèces animales différentes)
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Chèvre des neiges | La fromagerie Alexis de Portneuf Inc. | |
| Chèvre des neiges Triple crème | La fromagerie Alexis de Portneuf Inc. | |
| Le Sœur Angèle | Fritz Kaiser |
Fromage en grain et frais du jour
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Cheddar en grain | Fromagerie Lemaire | |
| Fromage en grains Riviera | Laiterie Chalifoux | |
| Grain frais du jour Kingsey | Saputo |
Fromage cheddar ou apparenté
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Agropur grand cheddar 3 ans | Agropur division Fromages et prod. fonctionnels | |
| Agropur grand cheddar 5 ans | Agropur division Fromages et prod. fonctionnels | |
| Cheddar 3 ans | Fromagerie L'Ancêtre |
Fromage aromatisé
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Le Calumet | Fromagerie Bergeron | |
| Le Coureur des bois | Fromagerie Bergeron | |
| Oka aux champignons | Agropur division fromages fins |
Fromage non affiné
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Capriny | La fromagerie Alexis de Portneuf Inc. | |
| Fromage en grains Riviera | Laiterie Chalifoux | |
| Grain frais du jour Kingsey | Saputo |
Fromage affiné dans la masse
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Agropur grand cheddar 3 ans | Agropur division Fromages et prod. fonctionnels | |
| Agropur grand cheddar 5 ans | Agropur division Fromages et prod. fonctionnels | |
| Cheddar 3 ans | Fromagerie L'Ancêtre |
Fromage à croûte fleurie, mixte ou naturelle
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Lady Laurier d'Arthabaska | La Fromagerie 1860 Du Village Inc. | |
| Le Gré des champs | Fromagerie Au gré des champs | |
| Le Monnoir | Fromagerie Au gré des champs |
Fromage à croûte lavée
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Hercule de Charlevoix | Laiterie Charlevoix | |
| Le Mont-Jacob | Fromagerie Blackburn | |
| Louis d'Or | Fromagerie du Presbytère |
Fromage à pâte persillée
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Bleubry | La Fromagerie Alexis de Portneuf Inc. | |
| La Roche Noire | La Fromagerie Alexis de Portneuf Inc. | |
| Rassembleu | Fromagiers de la Table Ronde |
Mention spéciale : Nouvelle entreprise 5 ans et moins
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Le Mont-Jacob | Fromagerie Blackburn | |
| 14 arpents | Fromagerie Médard | |
| Le Bohème | Les fromages du Verger |
Mention spéciale : Meilleur fromage biologique
| Nom du fromage | Nom de la fromagerie | |
| Louis d'Or | Fromagerie du Presbytère | |
| Le Gré des champs | Fromagerie Au gré des champs | |
| Le Monnoir | Fromagerie Au gré des champs |
Rédaction Mylène Blanchard - Conception Marie-Christine Boivin
Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe, 2008
Plusieurs photos et images sont une gracieuseté de la
Route des fromages fins du Québec